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江城哈尼族彝族自治县人民政府食品安全委员会办公室关于发布进一步加强食用野生菌中毒事件的预警公告

发布日期:2019-06-26    来源:     编辑:江城县市场监督管理局     阅读次数:

当前,我县已进入雨季,各类食用野生菌也进入生长旺季,且大量上市,为有效遏制、防范食用野生菌造成食物中毒事件发生,确保全县广大人民群众身体健康和生命安全,江城县食品安全委员会办公室发布关于预防食用野生菌中毒的预警公告:

一、公众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。

二、烹调加工野生菌时,不要凉拌食用,不要多品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用。有的野生菌虽然无毒,但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应,生成毒素从而引发中毒,所以食用野生菌时不要饮酒。

三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件。

四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。

五、食用野生菌后,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应当立即采取简易催吐方式,尽早拨打120急救电话求救,或前往附近医院就诊,避免耽误最佳治疗时间。。

六、农村基层医疗机构要在野生菌上市期间提前做好野生菌中毒应急救治的各项准备工作。

七、各乡(镇)食安办、各相关部门要充分利用广播、电视、手机微信等媒体,广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。

八、各乡(镇)食安办、各相关部门要严格执行《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范(试行)》,严禁农村集体聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件发生。

特此公告

 

江城哈尼族彝族自治县人民政府食品安全委员会办公室

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