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江城县市场监管局圆满完成高考期间食品安全保障

发布日期:2020-07-10    来源:     编辑:江城县市场监督管理局     阅读次数:

受新冠肺炎疫情影响,为确保学校高考期间食品安全,防止食品安全事故发生,江城县市场监管局严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求,周密部署,精心安排,确保组织领导到位、检查督促到位、检验检测到位、现场保障到位。

一是领导重视,组织有力。接到保障任务以后,领导高度重视,明确职责分工,研究制订工作方案并对保障工作进行全面安排部署。

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二是提前介入,开展评审。驻点监督员提前进驻江城县唯一考点江城一中进行事前现场检査,对江城一中学校食堂新冠疫情防控和食品安全应急预案进行全面评估,指导制定科学合理的错时错峰、分散用餐、提倡使用公筷公勺、延长堂供餐时间等方案。

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三是过程控制,确保安全。“高考”期间,驻点监督员严格按照重大活动餐饮服务食品安全监督保障工作要求,对接待单位购进的食品原料、贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、餐用具清洗消毒及员工管理等方面进行全程监控。

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四是落实责任,完善应急。严格落实餐饮服务单位为食品安全保障第一责任人的责任。与江城一中接待单位签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。要求认真制订食品安全事故应急预案,做好食品留样备查,一旦发生食源性疾病或食物中毒事件时能够快速处置。

此次食品安全保障出动食品安全快检车辆1台次,出动驻点监督员12人次,保障考生1300余人次。通过各方协调配合,圆满完成了高考期间食品安全保障任务。